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用土豆做个外酥里嫩的可乐饼,天天吃荤偶尔来个小点心

时间:2020-05-20 02:47来源:未知 作者:admin 点击:

可乐饼与我们平时喝的可乐一点关系也没有,原料中更没有用到可乐。土豆是制作它的灵魂材料,其它的材料更可以替换,花样很多;例如做海鲜味的话,就可以加入虾,鱿鱼之类的;喜欢咖喱味的可以加入咖喱,鸡肉和洋葱;如果喜欢水果的可以加入菠萝,苹果;喜欢芝士味的就加入芝士。总之只要学会一种做法,你就可以随意进行创意,信手拈来做出各式各样的可乐饼。

食材:

中等大小土豆两个,培根2片、洋葱半个、熟玉米粒适量、玉米淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量。

步骤:1. 土豆去皮切成片,然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。在蒸土豆的时候,准备配菜。把培根和洋葱分别切碎。2. 将培根放入锅中煸炒出油,然后将洋葱放入锅中煸炒均匀,放入少许黑胡椒碎和盐调味,直至洋葱变软即可关火。3. 把蒸好的土豆压成泥(压的越细越好)把炒好的培根洋葱末和玉米粒放到土豆泥中,充分搅拌均匀,4. 取适量的土豆泥在手里,揉圆压扁,做成小饼状,如图。(在放到盘子里的时候,可以事先往盘子里撒一层玉米淀粉,这样可以防粘。)5. 往土豆饼表面粘一层玉米淀粉。(薄薄的一层就可以,不需要太厚。)取一个小饼放入蛋液中,让表面粘满蛋液。将粘满蛋液的小饼放入面包糠中,让表面粘满面包糖,(边粘边用手按压一下,让面包糠粘得更加牢靠。)6. 锅中倒入适量的油,油热后将土豆饼依次放入锅中开始炸制。炸至表面金黄时捞出即可。

温馨提示1.做可乐饼,土豆是灵魂。培根可以换成其它肉末,洋葱、玉米可以选择不放,即使这样,味道也非常好哦。2.如果没有玉米淀粉,可以用普通面粉代替。

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